variétés de tomates

Vous trouverez ici un descriptif de quelques-unes de nos plus fameuses variétés.

Zébrée verte
Zébrée verte

Fruit de taille moyenne 70-100g. Présentation superbe avec ses moirures sur fond jaune. Beaucoup de présence dans les arômes, dans un style original, agrumes et note à peine épicée. Très belle persistance dans la saveur. Idéale en salade, dans un tartare de tomates ou en sorbet.

Zébrée rouge
Zébrée rouge

Fruit de taille moyenne 50-80g. Facilement repérable dans la jungle des solanacées par sa belle livrée zébrée, elle n’est néanmoins pas démunie face aux prédateurs grâce à sa peau robuste et à sa verve acidulée. Une alliée incontournable qui saura contraster un panaché de tomates.

Supersteak
Supersteak

Gros fruit 250g et plus Tomate rouge clair, délicatement veinée. Chair pleine et savoureuse. La tomate polyvalente par excellence. Pour salades ou tomates farcies.

Wintage Wine
Wintage Wine

Fruit moyen à gros, charnu et à la peau fine. Saveur à peine acidulée, goût persistant et développant une riche gamme d’arômes. Une tomate en robe de bal, dévoilant ses arguments dans les plus fins palais.

Summer Cider
Summer Cider

Gros fruit 250g et plus. Peau fine, chair orange clair, charnue et fondante. Saveur douce et fruitée, rappelant la mangue, avec une note subtilement safranée sur la finale. Essentiellement pour salades ou soupe froide de tomates. Une véritable prima donna !

Corne des Andes
Corne des Andes

Forme caractéristique allongée, en forme de corne. Proche parente d’une des variétés originales « héritées » des Incas. Très beau fruit charnu avec de la présence et un côté « pelati » à pleine maturité. Chair ferme, croquante, avec un bel éclat aromatique. Une athlète complète, à l’aise en salade et championne en cuisson.

Côtelée de Gênes
Côtelée de Gênes

Fruit moyen 100g Forme caractéristique côtelée et aplatie. Peau lisse d’un rouge brillant. Chair ferme et dense, à la saveur parfaitement équilibrée. Pour les salades ou le picnic.

Noire de Crimée
Noire de Crimée

Fruit de taille moyenne 100-120g. Superbe présentation, pourpre veinée de vert. Arômes d’une grande finesse, texture dense et savoureuse. Finale originale sur des notes végétales subtiles avec une touche de thé vert. A découvrir !

Blanche
Blanche

Taille moyenne Chair et peau d'un blanc ivoire, fondante et pratiquement dénuée d'acidité Un spécimen original qui n'a rien d'un albinos.